Kennt ihr das? Manche Lebensmittel verträgt man nur, wenn man sie gut „eingepackt“ – also geschickt kombiniert oder in eine Grundmischung aus bekömmlichen Zutaten einbettet.
Ich habe für mich herausgefunden, dass ich einige sogenannte problematische Lebensmittel besser verdauen kann, wenn ich sie geschickt verpacke.
Hier ein paar Beispiele:
- Sardinen (im eigenen Saft) werden mit Frischkäse vermischt und als Dip serviert.
- Schwarze Linsen (1 EL) kombiniere ich mit viel Gemüse, Apfel und Feta. Dazu gebe ich noch ein wenig Zitronensaft (Vitamin C), damit das Eisen aus den Linsen besser aufgenommen wird.
- Knoblauch landet nur in großen Mengen Quark – als Tsatsiki.
Kennt ihr das auch? Welche Tricks nutzt ihr, um gewisse Lebensmittel besser zu vertragen?
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