Ich muss erfinderisch bleiben. Am Wochenende musste ich auswärts essen. Zuerst hatte ich ein bisschen Angst, dass ich es nicht schaffen würde, dass ich den 6-Stunden-Takt nicht einhalten könnte, dass ich nicht früh genug aufstehen würde, um alles ganz frisch zuzubereiten, dass ich nicht die richtigen Lebensmittel haben würde und dass ich nicht die richtigen Ideen für einfache Rezepte zum Mitnehmen haben würde.
Am Ende habe ich es doch geschafft:
- Wraps mit Karottenraspeln und Frischkäse.
- Brotschnitten mit Dattelaufstrich
- Quinoa-Bowl mit Selleriescheiben und Karotten.
Und das 6-Stunden-Intervall, das ich 2 Tage lang nicht eingehalten habe, war auch nicht so schlimm.
Ich denke, dass ich in Zukunft Salate und Bowls mit Quinoa, Bulgur oder Hirse variieren kann.
In den letzten Wochen habe ich auch mit einer Tarte Tatin mit karamellisiertem Chicorée oder einer Moussaka ohne Tomaten und Auberginen, dafür mit Grünkohl experimentiert.
Der „französische“ Mürbeteig wird ohne Eier, aber auch ohne Zucker hergestellt. Mit Dinkelmehl ist er sogar histaminarm und mastzellfreundlich. Ich kann ihn als herzhaften oder süßen Kuchen, z. B. als Blaubeerkuchen, abwandeln.
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