Süß, aber nicht zu süß: O.O.T. (Histaminarm und sättigend)

Da ich mich histaminarm ernähren muss, habe ich mich auf die Suche nach leckeren, aber verträglichen Alternativen zu klassischen Desserts gemacht. Da es mir gerade körperlich und seelisch gut ging, habe ich mich vor kurzem an ein besonderes Dessert als Frühstücksalternative gewagt: Overnight Oats Tiramisu. Und das Beste daran? Es ist nicht nur weniger süß als das Original, sondern auch sehr sättigend! In diesem Beitrag teile ich das angepasste Rezept von @clement_food auf Instagram und gebe Tipps, wie man es vielleicht auch histaminarm genießen kann.

Zutaten:

• 50 g Haferflocken
• 1 Teelöffel Chiasamen
• 1 Espressolöffel ungesüßtes Kakaopulver: Ich hab’s überstanden!
• 50 ml Espresso: Ich vertrage Espresso in kleinen Mengen.
• 40 ml Milch (die vertrage ich auch)
• ca. 120 g Quark oder Skyr
• 1 Teelöffel Ahornsirup (ich habe Reissirup verwendet)
• etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Overnight Oats zubereiten: Haferflocken, Chiasamen, Kakaopulver, Kaffee, Ahornsirup und Milch in einer Schüssel mischen. Gut umrühren.
2. Quark mit etwas Reissirup als Topping verrühren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Ich habe ein Weckglas gefüllt.
3. Am nächsten Morgen mit etwas Kakaopulver bestreuen.
4. Genießen: Ein sättigendes und nicht zu süßes Frühstück, das perfekt zu einer histaminarmen Ernährung passt!

Tipps:

• Kaffee: Histaminempfindliche Menschen reagieren oft empfindlich auf Koffein, daher eventuell eine entkoffeinierte Variante verwenden.
• Kakao: Auch wenn Kakao in Maßen von vielen vertragen wird, ist es wichtig, auf die individuelle Reaktion zu achten. Wenn du empfindlich auf Kakao reagierst, kannst du Kakaopulver durch Carob ersetzen. Ich habe es noch nie ausprobiert, nur vom Lesen.

Dieses Rezept ist für mich ein wahrer Genuss und ein guter Start in den Tag. Ich finde es toll, dass ich etwas „umkreiert“ habe, das mir das Gefühl gibt, vorwärts zu kommen, ohne zu viel Zucker oder histaminreiche Zutaten zu verwenden. Probiere es aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!

Hast du auch ein Lieblingsdessert, das du histaminarm umgestaltet hast? Teile es mir in den Kommentaren mit! Oder lass mich wissen, wie dir dieses Overnight Oats Tiramisu geschmeckt hat.